3 Resep Kue Tradisional Rumahan yang Praktis untuk Teman Bersantai
Membuat jajanan tradisional sendiri di rumah bisa menjadi pilihan menarik untuk mengisi waktu luang. Selain lebih hemat, bahan yang digunakan juga lebih terjamin kualitasnya. Beberapa kue yang biasanya dijual di kaki lima, seperti kue cubit, pukis, hingga kue balok, ternyata cukup mudah dibuat sendiri.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, ketiga camilan ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi, bahkan bisa menjadi favorit seluruh anggota keluarga.
Berikut resep yang bisa dicoba.
1. Kue Cubit Cokelat Meses
Kue cubit memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis yang khas. Agar lebih menarik, tambahkan meses cokelat atau topping sesuai selera.
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder double acting
- 1 sdt vanili bubuk
- 150 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 200 ml susu UHT
Topping:
- Meses cokelat
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan gula hingga merata.
- Kocok telur, lalu tambahkan susu dan aduk rata.
- Tuangkan campuran cair ke bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
- Diamkan adonan sekitar 30 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit dan olesi margarin tipis.
- Tuang adonan ke dalam cetakan, beri topping, lalu tutup hingga matang.
- Angkat dan sajikan.
2. Kue Pukis Empuk
Pukis merupakan jajanan tradisional yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma santan yang khas. Topping dapat disesuaikan dengan selera, mulai dari keju hingga meses.
Bahan-bahan:
- 370 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 100 gram margarin
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 2 butir telur
- 175 gram gula pasir
- 1 bungkus susu kental manis putih
Topping:
- Meses cokelat
- Keju parut
- Selai buah atau selai kacang
Cara membuat:
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih, lalu dinginkan sampai hangat.
- Lelehkan margarin, kemudian sisihkan.
- Campur kedua jenis tepung dengan ragi instan.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan susu kental manis, kemudian masukkan campuran tepung dan santan secara bergantian.
- Tuang margarin leleh, aduk hingga rata.
- Diamkan adonan sekitar dua jam sampai mengembang.
- Panaskan cetakan pukis yang telah diolesi margarin.
- Isi cetakan sekitar tiga perempat penuh, beri topping setelah beberapa menit, lalu masak hingga matang.
3. Kue Balok Cokelat Lumer
Kue balok memiliki tekstur yang padat menyerupai brownies dengan bagian tengah yang masih lembut dan lumer.
Bahan-bahan:
Campuran cokelat:
- 50 gram margarin
- 100 gram chocolate compound
- 100 ml air
Adonan:
- 4 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan kering:
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Lelehkan margarin, cokelat, dan air menggunakan metode tim hingga tercampur rata.
- Kocok telur, gula, emulsifier, dan vanila sampai mengembang.
- Masukkan bahan kering yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
- Tuangkan campuran cokelat leleh, kemudian aduk hingga homogen.
- Olesi cetakan dengan margarin lalu panaskan.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan masak hingga bagian luar matang, sementara bagian tengah masih lembut sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat agar sensasi cokelat lumer semakin terasa.
Ketiga resep kue tradisional ini mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Selain cocok sebagai camilan keluarga, kue-kue ini juga bisa dijadikan sajian saat berkumpul bersama teman atau tamu.