Nasi bakar menjadi salah satu cara praktis mengolah nasi putih agar terasa lebih spesial. Perpaduan nasi gurih dengan aneka lauk, daun kemangi, dan aroma daun pisang yang dipanggang menghasilkan cita rasa khas yang menggugah selera.
Kabar baiknya, kamu tidak memerlukan alat pemanggang khusus untuk membuatnya. Dengan bantuan teflon, nasi bakar tetap bisa dibuat di rumah dengan hasil yang harum dan lezat.
Resep Nasi Bakar Liwet Sederhana
Bahan-bahan
- 4 cup beras (sekitar 300-350 gram)
- Air secukupnya untuk memasak nasi
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 3 cabai hijau keriting, iris serong
- 5 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 1 papan petai
- Garam secukupnya
- Teri nasi yang sudah digoreng secukupnya
- Ikan asin jambal goreng secukupnya
- Cumi asin goreng secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
Cara Membuat
- Bersihkan beras hingga air cuciannya jernih, lalu masukkan ke dalam rice cooker bersama air seperti saat memasak nasi biasa. Tambahkan sedikit garam.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun salam, serai, dan petai sampai layu serta mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan tumisan ke dalam rice cooker bersama teri goreng, ikan asin jambal, dan cumi asin. Aduk sebentar agar bumbu tercampur dengan beras.
- Masak hingga nasi matang. Setelah matang, aduk perlahan agar seluruh bumbu tercampur rata, lalu taburkan bawang goreng.
- Siapkan selembar daun pisang. Ambil beberapa sendok nasi liwet, tambahkan daun kemangi di bagian tengah, kemudian bungkus rapat dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi.
- Panggang bungkusan nasi di atas teflon dengan api kecil sambil sesekali dibalik hingga daun pisang layu dan mengeluarkan aroma wangi.
- Angkat dan sajikan nasi bakar selagi hangat agar aroma daun pisang dan kemanginya terasa lebih maksimal.